八王子市　生麺セット「八王子ラーメン」「高尾山天狗らーめん」

「八王子ラーメン」は、水や粉にこだわり、手間暇かけジックリと打ち出す生麺にあう同封された刻み玉ねぎがミソ。
この刻み玉ねぎの開発には、調理後刻みたまねぎの風味を復元できるよう乾燥させるのにかなり苦労をしたそうです。（技術工法は教えてもらえませんでした。）

また、ミシュラン三ツ星に輝く高尾山をイメージした「高尾山天狗らーめん」は、日本で一番の急勾配を登る高尾山のケーブルカーにあわせ、日本で一番細い生麺を使用。サッと茹で、いつまでも伸びずに最後まで美味しくいただけるよう製麺した苦心の一品。
あっさり系のスープにマッチした商品に、京都から購入に来る方もいるほど、これから人気の商品となることと思います。